餐廳:無老養生鍋
地址:新竹縣竹北市文田街15號
電話: 03-6572255 03-6572277
營業時間: 週一 ~ 週日 AM11:00 ~ AM03:00
平均價位:鍋底每人120元,鴛鴦鍋需加150元
食材68元~328元
官網: http://www.wulao.com.tw/
關於無老:
為了籌備無老餐廳,鼎王創辦人從克服食材、技術、研發設備、直到完整呈現無老,
整整花了三年多的時間,為了習得日本明治冰淇淋豆腐,親自赴日本學習。
從小細節看到大原則,一像將餐廳當成藝術館經營的鼎王創辦人,
繼鼎王後再度打造另一座餐廳藝術館!
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觀眾朋友晚安 我是家
其實無老鍋從我在台中念書的時候
就已時有耳聞
可惜就是沒有理由去吃 而且很難定位
這次因為我們周年慶
而且新竹無老也沒有很難定的感覺
所以就去嘗嘗看了~
不過多8元真的是很奇妙..
▲ 菜單內容。
▲ 菜單中介紹鍋底的製作方法。
雖然問過一些人,大家都不推薦就是了XD
▲ 日本明治冰淇淋豆腐鍋/無老長生辣香鍋:
鍋底,服務人員形容他麼的麻辣鍋不會像鼎王那樣,屬於比較溫和的辣。因為我們都不太吃辣,
吃起來鼎王的小辣確實比較辣。白湯的鍋底,其實跟其他有些店的白湯也沒有差異太多,
或許我比較的樣本太少,不過確實沒有過多的中藥味,屬於溫和的白湯。
▲ 薄片鴨血、麵包豆腐:
我還蠻喜歡這樣吃鴨血,不用像鼎王和一般麻辣鍋一樣,一整大塊咬得很吃力。
豆腐也是還蠻好吃的,很入味,不會像其他豆腐一樣煮久味道還進不去。
▲ 日本明治冰淇淋豆腐 :
服務人員一過來就會放下去,如果沒注意應該會拍不到照片XD
吃起來口感很奇妙,服務人員形容會像是棉花糖,當初聽到本以為是像豆花般綿密,但吃起來
比較像是介於豆腐跟豆花之間的口感,細看切面會有微小的洞,給人有一種凍豆腐的感覺,
當然洞是小很多。 味道方面也不像豆腐,可以說是一種沒吃過的口味。
▲ 無老肉 :
這是我期待的東西,可惜果真如其他人所說一樣,並沒有讓人驚艷的感覺。網站上說明是
獨特秘方長時間熬煮,除去多餘油脂保留膠質,皮Q肉嫩,味道獨特。
但是肉如果少了脂肪,感覺不就不會太嫩了嗎?實際吃起來,皮Q但是肉說不上是嫩,
味道吃起來有酒味,或許可以說是醉雞的豬肉版本,說是獨特風味,那我想我可能不懂獨特的定義。
▲ 綜合青菜盤:
有高麗菜,南瓜,黃瓜,還有那兩色的丸子,我其實吃不出那丸子是什麼,
可能是芋頭和地瓜做成,不過是甜的,有黃瓜是比較奇妙的地方,很少吃到菜盤中有黃瓜。
事先有詢問過,現在只供應這種牛肉,而且是紐澳牛,所以不敢吃美國牛的朋友可以不用擔心,
,有這樣的價位,吃起來肉會有紮實感,不會是毫無肉味那種,但或許因為鍋底味道太重,
肉味其實不太明顯。
與上面一樣,因為鍋底味道關係,所以肉味比較淡,但肉質是可以的,如果
這樣價位肉質爛的話,那我想他生意也不用做了XD
這道是我最滿意的一道了,蝦子不少,應該有6隻以上,吃起來蝦味很重,
但是煮好之後漿部分,不會是Q的,可說是軟軟的,不過他味道是贏了!!
真的蠻好吃的,如果有機會再去,真的必點這道。
就是吃麻辣鍋一定要吃的油條。
▲ 水蜜桃冰沙:
免費附贈的飯後飲品,可再續一壺。
本日穿搭
上衣:JUNred
背心:古著
外套:coen
褲子:Hare
鞋子:Clarks
襯衫與背心的組合,一直都是很好的朋友,加上牛角扣外套,
更是常出現在歐美的搭配,日本也是拉XD
捲起褲管露出條紋襪,讓下半身更豐富一點
白色襯衫與襪子,以及褲子與背心都是相近色系的呼應~
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因為燈光很暗,所以沒辦法拍到整個室內,不然整體裝潢很漂亮,
而且我們去的時候也沒什麼人,真的是有點可惜。
整體上吃起來是有些失望,因為吃起來這樣的價位
可以吃到這樣的東西,應該不會太難找,
他們店獨有的冰淇淋豆腐以及無老肉,對我而言也是沒有太大吸引力。
不過豆腐鴨血我是還蠻喜歡的,白湯鍋底也不錯,
如果有打算要去的朋友,我是認為無老肉吃過一次就好XD
不過也是有朋友推薦說無老肉很好吃很好吃這樣,
我想可能喜歡的很喜歡吧XD
去了之後發現服務態度真的沒話說,笑容卡在臉上加上90度鞠躬,
我想這是他們贏過許多店的地方。
不過笑容多了,或許也不是太好,因為有種不是發自內心的笑?!
可能是我遇到店員太誇張了吧~ 哈
因為她的笑容真的不只是微笑,牙齒是露出很多部分的感覺,
雖然笑著講話給人的感覺會是好的,可是這樣看著其實有點痛苦,
為了工作而笑,鞠躬的部分也是。
可能是我們不像日本人常90度鞠躬,所以不習慣吧。
所以整體而言,對我是有些壓力的,不知道是不是我太龜毛了XD
總之,我的意見可以當作參考,其實就算是我看到別人沒有很推的餐廳
我還是會不怕死的去吃一遍,哈哈哈XD
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